眼下學(xué)生已經(jīng)全面復(fù)課，為了保障師生飲食安全,，連日來(lái),，棗莊市針對(duì)前期學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間不使用，開學(xué)后硬件提升改造,、從業(yè)人員更換等特點(diǎn)，對(duì)學(xué)校食堂后廚開展突擊大檢查，嚴(yán)打各類學(xué)校食品安全違法行為,。

       “洗滌劑就這一種嗎,？這種不是餐飲專用，你看一看它的說(shuō)明,?！痹跅椙f市一家學(xué)校食堂清洗間，棗莊市市,、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局組成的聯(lián)合執(zhí)法檢查組在檢查中發(fā)現(xiàn),，這所學(xué)校食堂里清洗碗筷的洗滌劑，使用的是清洗灶臺(tái),、汽車等重油污產(chǎn)品專用的洗滌劑,。除此以外，在這所學(xué)校的粗加工間,，還發(fā)現(xiàn)了切肉案板與切菜案板混用的操作行為,。針對(duì)這些不規(guī)范操作，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)立即下達(dá)限期整改責(zé)任書,，要求這家學(xué)校食堂三天內(nèi)整改完畢,，并將整改報(bào)告報(bào)送棗莊市市場(chǎng)監(jiān)管局。

       棗莊市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)耿云飛介紹,，這次棗莊市開展的學(xué)校食堂食品安全執(zhí)法大檢查活動(dòng),，主要檢查內(nèi)容涉及學(xué)校對(duì)食品安全的重視程度，以及學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況,；二是學(xué)校食堂所采購(gòu)的原材料也就是通常所說(shuō)的“食材”是否新鮮,、可靠、可追溯,，是否嚴(yán)格按照操作規(guī)范操作,。同時(shí)，學(xué)生就餐之后,，對(duì)餐飲具消毒進(jìn)行嚴(yán)格檢查,。

       通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)全市大多數(shù)學(xué)校食堂都能按照規(guī)范要求操作。據(jù)了解,，這次學(xué)校食堂食品安全大檢查活動(dòng)連續(xù)開展七天時(shí)間,。通過(guò)執(zhí)法檢查促進(jìn)全市學(xué)校食堂管理不斷規(guī)范，確保全市食品安全得到進(jìn)一步鞏固和落實(shí),。