簡介：

       “火櫻桃”被譽(yù)為“江北春果第一枝”,?；饳烟覍倬G色天然的水果，含碳水化合物,、蛋白質(zhì),、鈣,、鐵和豐富的維生素，尤其是鐵的含量位居水果之首,，實(shí)為天然休閑佳品,。

       山東省棗莊市山亭區(qū)是中華櫻桃的原產(chǎn)地，距今已有3000多年的栽植歷史,。“火櫻桃”由于其特殊的品質(zhì)也成為該區(qū)重要的種植生產(chǎn)品種,，并在全國享有盛譽(yù)。2003年該區(qū)水泉鎮(zhèn)被國家評(píng)定為“中國山亭火櫻桃之鄉(xiāng)”,、2004年通過“國家級(jí)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證”,、2005年通過“國家級(jí)綠色食品認(rèn)證”、2007年成為“國家一類農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”,、2009年舉辦了中國第一屆山亭火櫻桃采摘節(jié),。2010年“山亭火櫻桃”通過國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)。


自然條件：

       山亭區(qū)位于東經(jīng)117°14′00″至117°44′20″,，北緯34°54′00″至35°19′20″,，氣候溫和，最適宜櫻桃栽植,，區(qū)內(nèi)四季分明,，水土適宜，全區(qū)火櫻桃種植面積達(dá)20萬畝,。



       水泉鎮(zhèn)火櫻桃生產(chǎn)基地位于該鎮(zhèn)棠棣峪流域，轄棠棣峪,、倪莊,、趙嶺、鄭莊,、尚巖等12個(gè)行政村,，是山亭區(qū)最大的火櫻桃生產(chǎn)基地，紅燈,、美早,、岱紅等優(yōu)良品種覆蓋率達(dá)100%，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)火櫻桃800多萬公斤,，年創(chuàng)產(chǎn)值上億元,，被省政府命名為“山東省引進(jìn)國外優(yōu)質(zhì)大（火）櫻桃示范園”,。所產(chǎn)櫻桃全部注冊(cè)了“水泉”牌商標(biāo)，被評(píng)為國家級(jí)綠色,、無公害和有機(jī)食品,。


質(zhì)量要求：

       1．感官特色：果形呈腎臟形、果實(shí)色澤呈紫紅色,、果肉厚,、酸甜可口、耐儲(chǔ)運(yùn),。

       2．理化指標(biāo)：果實(shí)單果重≥10g,，可食率≥92%，可溶性固形物含量≥18%,，含鐵量≥12mg/100g,。



       大櫻桃果實(shí)含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)人的身體有一定的營養(yǎng)價(jià)值,。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為,，大櫻挑具有調(diào)中補(bǔ)氣，祛風(fēng)濕的功能,。