簡介：

       山產(chǎn)板栗---棗莊山亭徐莊人民引以自豪的特產(chǎn),，得以致富的驕傲?，F(xiàn)已形成6萬畝板栗、4萬畝花椒,、3萬畝柿子,、2萬畝核桃、1萬畝雜果生產(chǎn)基地,年產(chǎn)干鮮果品4萬噸,其中板栗產(chǎn)量達6000余噸,素有魯南“板栗之鄉(xiāng)”之美譽,。

       本地板栗在春秋,、戰(zhàn)國以板栗山產(chǎn)前即開始有人工種植。品種多,，色味獨特,，產(chǎn)地分布于全縣各地，但其產(chǎn)品均冠以“徐莊牌”,。徐莊板栗果仁中含淀粉,、蛋白質(zhì)、脂肪,、鈣、磷,、鐵以及維生素A,、B,、C、,、B2等物質(zhì),。所含蛋白質(zhì)比大米高30%,脂肪比大米高20倍。

       徐莊板栗的獨特品質(zhì)和信譽,吸引了許多外國人.美國澳本大學洛頓教授不遠萬里來徐莊考察,他通過徐莊對板栗品種的實地考察后認為,徐莊是"世界板栗的基因庫",并積極介紹美國企業(yè)界人士來中國開發(fā)徐莊板栗系列產(chǎn)品,。日本,、加拿大、意大利等國家的專家曾20余人/次來徐莊考察,對其板栗的品質(zhì)驚嘆不已,。日本將徐莊板栗進口后進行加工處理,制成風味獨特板栗食品,并稱之為"人參果",。


品質(zhì)特征：

       1、外在感官特征：徐莊板栗在長期的栽培和自然選擇下,，形成了自己獨特的產(chǎn)品特征,，產(chǎn)品外形玲瓏，色澤鮮艷果紅呈米黃色,，糯性強,，甘甜芳香，口感極佳,。

       2,、內(nèi)在品質(zhì)指標：徐莊板栗內(nèi)在營養(yǎng)豐富，每100克鮮栗仁中,，含水份≤55%,，淀粉含量在≥24.3%之間，含糖在≥14.3%,，蛋白質(zhì)在≥5%,；脂肪在≥0.7%，氨基酸≥2.5%,。此外,，還含有多種維生素和無機鹽。



營養(yǎng)價值：

       板栗與其他堅果有很大不同,，即含有相當多的碳水化合物,，比其他堅果多3--4倍，蛋白質(zhì)和脂肪較少,，提供的熱量比其他堅果少一半以上,。板栗的營養(yǎng)成分類似于玉米或水稻。

       板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素,、礦物質(zhì),，能防治高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松等疾病,，是抗衰老,、延年益壽的滋補佳品。 




       中醫(yī)認為板栗能補脾健胃,、補腎強筋,、活血止血。板栗對人體的滋補功能,，可與人參,、黃芪、當歸等媲美,，對輔助治療腎虛有益,，故又被稱為“腎之果”。特別是老年腎虛,、大便溏瀉者更為適宜,，經(jīng)常食用能強身愈病。