來棗莊看演唱會,，怎么能少的了本地特色美食呢,？

　　棗莊特色美食包括辣子雞、羊肉湯,、菜煎餅,、糝湯、黃花牛肉面......,，這些美食以其獨特的味道和烹飪技藝成為了棗莊的地標性食物,，吸引了無數(shù)食客前來品嘗。每一道菜都有著深厚的文化背景和故事,，是棗莊人民對美食的熱愛和追求的體現(xiàn),。

01辣子雞

       辣子雞，作為棗莊的一張名片,，早已超越了一道菜的范疇,。它代表了棗莊人的熱情、豪爽和對美食的執(zhí)著追求,。在棗莊,，不管是高檔飯店,，還是街邊小店，辣子雞的美味都是對棗莊辣文化的最好詮釋,。烹炒辣子雞的食材選料十分講究,，做法特別，雞肉多選用本地公雞,，鮮嫩的雞肉加入大量鮮辣椒,、米醋爆炒，肉質緊致嫩滑,，嚼起來筋道爽口,，香辣誘人一吃就讓人停不下來。它不僅口感獨特,，更承載了棗莊人的深厚情感,，當之無愧地成為了棗莊人最喜愛的美食之一。來棗莊,，這道特色辣子雞一定要嘗嘗哦,！

02羊肉湯

　　自古以來，棗莊便流傳著“六月六送羊肉,，六月六叫姑娘,，新麥煎餅羊肉湯”的民謠，同樣說明了棗莊人吃羊肉,、喝羊肉湯的食俗由來已久,。而在大暑這天喝伏羊則更是成了棗莊人的傳統(tǒng)食俗。羊肉湯選用優(yōu)質的羊肉,，經(jīng)過精心燉煮,，肉質鮮嫩，不腥不膻,，它的湯色乳白,，香氣四溢，入口鮮美無比,，讓人回味無窮,。如果有機會，一定要體驗下這一獨特的地方風味,，一定讓你倍感滿足,！

03菜煎餅

　　菜煎餅這道美食遍布棗莊大街小巷，其特色在于種類繁多的菜品,，紅的蘿卜絲,，黃的土豆絲，白的豆腐丁,，綠的韭菜絲,，在攤位前邊走邊挑,，每一步都有驚喜。煎餅經(jīng)過反復翻面烙制,，直到餅皮金黃,菜香撲鼻,，菜煎餅即可出鍋，其面皮薄似蟬翼,，餡心鮮嫩油亮,，外酥里嫩，咬上一口嘎嘣脆,，豐富的口感瞬間喚醒你的味蕾,。

04糝湯

　　糝湯現(xiàn)為棗莊本地百姓的日常美味早餐，《說苑.雜言》中就有“七日不食,，藜羹不糝”的記載,；春秋名著《墨子非儒下》載：“孔子窮于陳蔡，藜羹不糝”,。《禮記·內則》稱：“糝,，取牛,、羊之肉，三如一,，小切之,。與稻米二，肉一,，合以為餌,，煎之?！边@里所說的“糝”,，頗類今糝。將生雞蛋入碗打散,，舀上一勺滾燙的乳白色牛骨湯或雞湯,，霎時蛋花翻滾盡熟，幾滴芝麻香油,、一撮香菜,、一碗正宗的棗莊糝湯即可上桌，香味撲鼻,，喝下去超級暖胃,！

05黃花牛肉面

　　黃花牛肉面，是一道深藏匠心,、彰顯精湛廚藝的珍饈美味,。做一份黃花牛肉面,，需要上等焙干黃花菜、本地黃牛精肉,，配以具有溫補,、散寒、理氣作用的30多種天然植物的根,、莖,、葉、果熬制而成的地道牛骨高湯,，令湯,、肉、菜,、料完全融合,，佐以辣椒、香油,、芫荽或小蒜苗,，最終才能做出一碗油而不膩、芬芳撲鼻的黃花牛肉面,?？诟屑冋逅⑽陡泻裰?，而且對脾胃寒涼,，氣滯胃痛具有顯著的食療作用。正因為如此,，黃花牛肉面在當?shù)厝说男闹姓紦?jù)了至高無上的地位,，贊美之聲不絕于耳。

06魯南白粥

　　白粥算得上魯南最傳統(tǒng)的一種早餐飲品,，據(jù)傳源于楚漢戰(zhàn)爭時期,，算來已有兩千多年歷史了。流傳于濟寧,、棗莊,、臨沂等地的這種“粥”，是用小米和大豆共同磨制成水漿而燒制的白粥,。白粥的做法比較復雜,，是按一定比例選取優(yōu)質的大豆和小米，經(jīng)過浸泡,、磨漿,，投放入鍋，慢慢熬制而成的,。由于這種粥做的過程比較復雜,，所以當?shù)厝艘埠苌僮约涸诩易?，想喝熱粥就得早起床到早點攤去。早點攤上除了有賣粥的還有炸油條的,，魯南人在喝粥的時候往往還要買上幾根油條泡著吃,。粥的味道是極其濃郁的，醇香細膩,，夾雜著豆香和米香,，卻是另一種別樣醇正的清爽。

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