2025年春節(jié)將至,，為了讓廣大市民享受一個(gè)安全、健康,、愉快的年夜飯,，棗莊市市場(chǎng)監(jiān)管局特此發(fā)布以下食品安全消費(fèi)提示：

一、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任

       1.依法合規(guī)經(jīng)營(yíng),，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng),、非法添加及超能力承辦宴席等行為。

       2.仔細(xì)查驗(yàn)食品原材料的相關(guān)許可證照,、產(chǎn)品合格證明及供貨清單,，確保食品來(lái)源合法、質(zhì)量可靠,。

       3.貯存食品時(shí),，要做到生熟、葷素,、成品與原料,、成品與半成品分開(kāi)存放，避免交叉污染,。

       4. 聚餐人數(shù)超過(guò)100人的,，應(yīng)做好全品種食品留樣，每份食品留樣量不少于125克,，并冷藏保存48小時(shí)以上,。

二、消費(fèi)者在選擇年夜飯時(shí)應(yīng)注重食品安全

       1.選擇正規(guī)餐飲門(mén)店,。訂餐前,，應(yīng)查看餐飲門(mén)店是否持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，優(yōu)先選擇就餐環(huán)境整潔,、經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范,、實(shí)施“明廚亮灶”、信譽(yù)度等級(jí)較高的餐飲門(mén)店,。

       2.警惕高風(fēng)險(xiǎn)菜品,。點(diǎn)餐時(shí),，應(yīng)慎選冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品,、四季豆,、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品，拒絕食用國(guó)家明令禁止的食材制作的菜肴,，如長(zhǎng)江禁捕水域漁獲物,、沒(méi)有合法來(lái)源證明的野生動(dòng)植物及其產(chǎn)品等。

       3.訂外賣(mài)時(shí),，注意查看商家證照,、食品原料、店鋪評(píng)價(jià)等信息,。收到外賣(mài)后,，檢查外賣(mài)封簽是否完好、食物是否新鮮,，并及時(shí)食用,，避免長(zhǎng)時(shí)間存放。

       4.適量點(diǎn)餐,，避免浪費(fèi),。根據(jù)聚餐人數(shù)適量點(diǎn)餐，不浪費(fèi),、不攀比,。就餐后，將吃不完的餐食主動(dòng)打包帶走,，積極踐行“光盤(pán)”行動(dòng),。

三、注意食品儲(chǔ)存與加工過(guò)程的衛(wèi)生與安全

       1.家庭自制年夜飯時(shí),，應(yīng)確保食材新鮮,、來(lái)源明晰，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透,。廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開(kāi)使用,。

       2.購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜或半成品年夜飯時(shí)，要注意查看食品生產(chǎn)許可證,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)信息，選擇正規(guī)廠家（商家）的新鮮產(chǎn)品,。食用前應(yīng)當(dāng)充分解凍,、加熱，避免交叉污染,。

四,、及時(shí)維權(quán)，保障自身權(quán)益

       就餐后,，務(wù)必保留好消費(fèi)憑證,，如電子發(fā)票、收據(jù),、點(diǎn)餐小票等,。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打12345或12315熱線電話投訴舉報(bào),。

       市市場(chǎng)監(jiān)管局將加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全巡查檢查,，保障廣大消費(fèi)者飲食安全。祝大家春節(jié)愉快,、身體健康,、闔家幸福！

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