日前,，商務部等5部門發(fā)布《關于公布中華老字號復核結果的通知》，將包括北京雪花,、天津稻香村,、重慶冠生園等在內的55個長期經(jīng)營不善,，甚至已經(jīng)破產(chǎn)、注銷,、倒閉,，或喪失注冊商標所有權、使用權的品牌移出中華老字號名錄,，要求包括稻香春,、張小泉等73個經(jīng)營不佳、業(yè)績下滑的品牌進行整改,，引發(fā)社會廣泛關注,。

       中華老字號是指歷史底蘊深厚、文化特色鮮明,、工藝技術獨特,、設計制造精良、產(chǎn)品服務優(yōu)質,、營銷渠道高效,、社會廣泛認同的品牌，既有很高的經(jīng)濟價值,，也有豐富的文化價值,。2022年，中華老字號企業(yè)努力克服疫情影響,，實現(xiàn)營業(yè)收入超1.2萬億元,。今年前三季度，營業(yè)收入已超過去年全年水平,，發(fā)展勢頭良好,。可以說,，老字號經(jīng)歷了時光的沉淀,，積累了復雜的工藝、卓越的產(chǎn)品和過人的口碑,，在商貿流通,、消費促進、質量管理,、技術創(chuàng)新,、品牌建設,、文化傳承等方面具有示范引領作用。

       也要看到,，老品牌是寶貴資源,，但老字號不是“鐵帽子王”。從以始終如一的品質留住新老顧客,，到以“回憶殺”“感情牌”推動懷舊消費,，不少老字號自帶光環(huán)，在競爭中占據(jù)優(yōu)勢,，吸引大批消費者光顧,。與此同時，也有一些老字號在市場競爭中敗下陣來,。有的餐飲品牌固守高糖高油的傳統(tǒng)配方,，不愿意因時損益，無法適應健康的飲食需求,；有的只著眼貨品,，卻無視服務，降低了消費體驗,；有的缺乏法律意識,，遭遇李逵李鬼之爭也束手無策，無法保護自己的核心權益……能否用好老字號,、老品牌,，決定著企業(yè)未來的發(fā)展前景。

       一些老字號生產(chǎn)頻頻“亮紅燈”,，背后往往存在著躺在功勞簿上睡大覺的惰怠心態(tài),，不思進取、坐吃山空,。具體而言,，一些經(jīng)營者仍然固守“酒香不怕巷子深”等觀念，堅持“傳統(tǒng)必須一成不變”的原則,，未能形成現(xiàn)代化的產(chǎn)品研發(fā),、企業(yè)管理和營銷運營線，逐漸與時代脫節(jié),，與消費者需求脫軌,；有的甚至為了擴大經(jīng)營，在品質上放水,，透支了自己的品牌資源,。由此可見，老字號價值在于“老”,，但不能“倚老賣老”,。觀念老化,、產(chǎn)品老舊、營銷老套,，被老的條條框框自縛手腳,，勢必會被市場淘汰,。

       此次調整老字號名錄,，反映了有關部門引導企業(yè)強優(yōu)勢、提品質,、補短板的努力,，也折射出市場競爭的必然規(guī)律與廣大消費者的真實心聲。對于其他老字號而言,，這也是一種警醒,。面對百花齊放的市場與時尚潮流的沖擊，老字號當何去何從,？事實上,，在國潮崛起的背景下，王麻子,、五芳齋,、大白兔等老字號品牌不斷煥發(fā)新生。事實證明：品質為王的鐵律并沒有改變,。關鍵在于,，如今的品質，已經(jīng)不限于材料真不真,、斤量夠不夠,，也包括包裝美不美、選擇多不多,、互動勤不勤,、能耗省不省、故事好不好,，等等,。老字號在守住品牌核心價值的同時，也要著眼生產(chǎn)流程,、產(chǎn)品標準,、企業(yè)文化等領域系統(tǒng)施策，回應守正創(chuàng)新的必答題,。

       今年出臺的《中華老字號示范創(chuàng)建管理辦法》將“動態(tài)管理”作為一章,，明確開展日常監(jiān)測，建立“紅綠燈”機制,；近日舉辦的第三屆中華老字號創(chuàng)新發(fā)展大會,，也提出要建立“有進有出”的動態(tài)管理機制,。相關舉措有助于引導老字號持續(xù)健康發(fā)展，更好發(fā)揮示范作用,，同時也不斷提醒廣大經(jīng)營者：沒有永恒的老字號,，也沒有長期的新品牌。放棄匠心,、品質失守,，再大牌的老字號也可能迅速“塌房”；堅持與時俱進,，不斷發(fā)展創(chuàng)新,，再小的買賣也能擦亮金字招牌。